Pudim de Pão

 Ingredientes:

• 250 g de pão 
• 750 ml de leite (usei meio gordo)
• 1 limão
• 220 g de açúcar
• 50 g de manteiga
• 5 ovos

Preparação:

Cortar o pão em fatias muito finas e colocar o leite a ferver com uma casquinha de limão.
Quando o leite começar a ferver, retirar do fogão e deitar por cima do pão, através de um coador. 
Deixar repousar uns minutos para que o pão se empape.
Envolver bem o pão no leite e juntar a manteiga. Mexer até que esta se derreta. 
Adicionar os ovos, o açúcar, a raspa e o sumo do limão.

Ralar com a varinha mágica até que esteja um creme homogéneo.
Deitar este preparado numa forma caramelizada e levar ao forno em banho-maria durante cerca de 1:15 minutos ou até que esteja coalhado.

Deixar arrefecer, desenformar e servir.

PS: Cresce muito mas depois vai abater bastante no fim de se retirar do forno, pelo menos foi o que me aconteceu. Foi uma forma de aproveitar duas bolas que eram de segunda-feira.